Maradékból fincsit

Maradt némi babapiskótám, és akkor azt jól beáztattam olyan tejbe, amibe tettem egy kis vodkát meg egy kis mandula aromát. Lepakoltam a zöld lapocskákat a tálba és egyszerű csokis Aranka porból készített pudingot halmoztam rá. Újabb réteg, a tetejére kakaós szórás és be a hűtőbe. Teljesen fincsi lett  - nem kell ezt a sütigyártást túlmisztifikálni. :) Ami van otthon, szórjuk bele, és kész!

Rumos-csokis-kókuszos torta

150 g liszt
fél zacsi sütőpor
100g cukor
25 g kakaópor
3 tojás
125 g olvasztott langyos margarin
1 jamaicai rum aroma (bátraknak igazi rum)
100 ml tej
50 g kókuszreszelék

Az egészet összekeverjük, kb. 30 percig sütjük

Csokimázzal díszítettem, de porcukrot is szitálhatunk rá. Másik verziójában még melegen egy tábla csokoládét tördelünk a tetejére, visszatoljuk kicsit a sütőben, és az olvadt csokit késsel szétkenjük, majd úgy hagyjuk kihűlni - szuper csokimáz kerül rá.

Még fincsibb változatként kettévágjuk és savanykás (áfonya, ribizli, szilva stb) lekvárt kenünk bele.

Nagyon gyors és nagyon finom.

Padlizsánkrém mindig

Imádom a padlizsánkrémet, reggelire, ebédre és vacsorára egyaránt szívesen eszem, sőt, néha még tésztával is szoktam enni. Ráadásul az elkészítése is nagyon egyszerű.

A padlizsánokat megmossuk, egy villával náhány lukat szúrunk bele, majd egészben a sütőbe tesszük. Kb. egy óráig sütjük. Amikor kész, kettévágjuk, a megpuhult belsejét egy tálba tesszük, villával összetörjük. Friss fokhagymát, hagymarajongók apróra vágott vöröshagymát, sót, borsot, egy pici olivaolajat és majonézt adunk hozzá. Krémesre keverjük, hűtőbe tesszük, és addig esszük, míg el nem fogy.
Én 2-3 kisebb padlizsánt szoktam egyszerre megsütni.
Friss hagymák helyettesítehtők persze hagymakrémmel is. Van, aki kevéssé fokhagymás, az el is hagyhatja, illetve csípősrajongók megbolondíthatják némi csípős piros arannyal is.

Olyan verzió is ismert, amibe nem tesznek majonézt - nyilván ahány ház, annyi szokás, és majonéz nélkül tovább eláll, de szerintem a majonéz adja meg a krémes ízt, amitől annyira finom.
Mondanom sem kell, hűtőben tároljuk, hűtve fogyasztjuk.

A legfinomabb friss pirítóssal, paradicsommal és paprikával.
Bármely étkezésen megállja a helyét. Apró falatkákat készítve belőle akár étvágycsináló előételként is adható.

Áthozat

Egyéb okok miatt régi gasztroblogom áthozom ide. Ezzel együtt ünnepélyesen megígérem, hogy gyakrabban írok majd - de félek, nem fogom tudni betartani. Mert kedvem az van, csak időm kevés - de bízva bízom, hogy azért lesz itt pár jó recept. Először szépen áthozom a régieket. :)
Egészségetekre!